但“我意已决”的钟汉强在大家还在疑虑重重时，硬砸下了一个亿，建设面积40000平方米的新都会酒店。1998年，酒店正式开张。而在酒店开张的时候，他终于祭出自己的秘密武器―――深井烧鹅。

　　“在香港，烧鹅多为冷冻。不过港人特爱吃这道菜。在樟木头，我有更优越的条件，利用鲜鹅来做原料，再配自己的秘制配方。”不出他所料，深井烧鹅果然为他吸引了很多香港人来消费。

　　东莞酒店市场虽然竞争已经很激烈，但他认为还有一定的发展空间，谋划再开一家五星级酒店。他透露，具体时间表是这两年内。而对于是否还会涉足他起家的老本行房地产，他表示，目前手上还没有地，暂时等待机会。他也强调，由于国家宏观调空等影响，现在的时机还未成熟。即使以后要建也要建差异化楼盘，再加入小户型的队伍已经没有意义。如果盲目地投入，做普通的楼盘，不讲求质素，也赚不到钱。