谁能想到，川菜馆的一道普通菜，却能炒出亿万家业。

　　她叫严琦，以辣子田螺起家，目前拥有全国53家连锁店，7000多名员工。这是她2003年在北京开的第一家分店。　　
　　餐饮集团总裁严琦：“北京朝阳店,这个面积是6500平米，有68个包间。客人来了过后，都觉得我们这个里面,象迷宫一样,不晓得往哪个地方走了。”

　　北京，寸土寸金。但严琦不仅把北京分店开得大，而且开在房租奇高的黄金地段，朝外大街的昆泰商常餐饮集团总裁严琦：“每一个月房租都是48万，加上水电气的话，五十几万。”