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煎饼果子的故事:摊位年入五百万 估价4千万

手机免费访问www.cnfol.com2013年07月15日 09:10 北京晨报 焦立坤 查看评论
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  一张煎饼果子能折腾出多大的动静?“黄太吉”告诉我们,它可以等于年入500万元,估价4000万元。

  这是一个传统美食遇上互联网的美妙故事。国贸一隅10多平方米小店,十几个座位,煎饼果子从早卖到晚,经常要排队,猪蹄更是需提前预约且限量发售。打车来的,开车来的,甚至一些外地的网友喊着来北京旅游一定要到“黄太吉”一游,就连老外也慕名而来。开店10个月,按目前的收益推算,“黄太吉”一年能实现500万元的流水,被风投估价4000万元。

  这更是一个让人深刻思索的创业模式。据了解,“黄太吉”几乎利用了所有社会化媒体平台营销,不只微博、大众点评,还有即时通讯工具微信、陌陌。老板赫畅是互联网出身,他将“黄太吉”的微博营销做到了极致,甚至成为一些商学院的最新鲜抢手的营销案例。

  如今微博营销已经不是新鲜事儿,利用微博推广的更是比比皆是,但是创业一年保持持久的热度,很多互联网人士连赞“黄太吉”有道。有人总结说,作为一个社会化媒体营销的案例,“黄太吉”在话题的附着力上狠下工夫,比如老板开奔驰送煎饼、美女老板娘、停车攻略等都让人津津乐道,不时推陈出新的营销活动也总是让人眼前一亮,各种节日的推广使之与消费者互动频繁。最难能可贵的是,“黄太吉”正在将吃煎饼果子演绎成一种时尚,如同在星巴克喝咖啡找感觉。“所有汉堡、比萨都是纸老虎!”“在这里,吃煎饼,喝豆腐脑思考人生。”小店的广告语也成为风景,大大激发了用户的好奇心。

  营销经典故事里有个案例。两家小店同样在卖粥,一个生意好过另一个。两者的不同在于,一家粥店的服务员问:“加不加鸡蛋?”另一家问的则是:“加一个鸡蛋,还是加两个鸡蛋?”表面上这跟“黄太吉”的营销扯不上边,但是两者的共同点是销售不仅仅是方法问题,更多的是对消费心理的理解。

  当然无论多美妙的营销手段,好吃才能赢得回头客。“黄太吉”制胜之道归根结底在于煎饼果子、豆腐脑本身质量过硬。

  如果有一天,煎饼果子“黄太吉”上市了,一定不要惊讶。也许肉夹馍、爆肚们也会有那么一天。据说“黄太吉”已经在纽约时代广场找地方了。洛阳大叔在美国大学门口卖肉夹馍月入800美元的故事让我们称奇,所以到美国开煎饼果子铺也充满了想象空间。

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