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百麦思奇:可以吃的奢侈品

手机免费访问www.cnfol.com2013年08月07日 14:27 钱经  查看评论
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财经号全新改版上线

  

  chanel包包、红底鞋、Hello Kitty、飞天小女警、植物大战僵尸……如果你路过百麦思奇,你一定会以为这是一家名牌店。

  其实,这是一家蛋糕店,只不过,它做的不是普通的蛋糕,而是翻糖蛋糕,一种源于欧洲、造型精美、可以长时间保存的礼物。

  生日礼物“逼”出来的事业

  百麦思奇蛋糕店创立于2009年,由3个好朋友合伙经营。

  杨鹏是3个股东之一,他说,做翻糖蛋糕的创意来源于其中一个朋友过生日,另一个英国留学回来的朋友送给她一个翻糖蛋糕,大家一下子被吸引了,都觉得这个蛋糕造型新颖、有趣,完全有别于国内市场那些大同小异的奶油蛋糕。兴奋之余,3人决定也开一个这样的蛋糕店。

  3人先后投入了60万元,但开业后,由于国人对翻糖蛋糕完全没有概念,百麦思奇的生意并不好。“第一年我们主要是做技术研发,销售主要以网上团购为主,占到90%的比例,但是团购的价格对蛋糕店来说根本没有利润,赔钱赚吆喝,打开市场而已。”杨鹏说。

  微微是2011年加入百麦思奇团队的,主要负责蛋糕店的淘宝事宜。之后,百麦思奇不再依靠亏钱的团购,而是转为淘宝店直销,现在百麦思奇淘宝订单占到了总订单量的60%~70%。

  2012年,百麦思奇开始盈利。

  网络营销+媒体合作

  百麦思奇在2011年年底有了一个加盟店,杨鹏坦言,“我们找风投聊,他们也说这个有卖点,但不宜全面铺开。因为这是一个手艺活,在人员培训上是很漫长的事情,所以不可能迅速复制,只能按照艺术工作室的模式操作”。

  从投资盈利角度看,翻糖蛋糕并不是一个性价比很高的产业,因为它目前还是个需要慢慢培育市场的阶段,前期很“烧钱”。如果不是特别有闲钱,不太适合做这个行业。

  百麦思奇的客单来源主要是百度推广、与团购网站合作,还有零散的商务平台、博客粉丝、渠道商、婚庆公司和企业等方面。“相比于传统蛋糕的平价和依靠客流量的门店营销相比,由于翻糖蛋糕价格比较高,更适合针对目标人群做网络营销。”杨鹏说。

  为了推广翻糖蛋糕,除了团购,他们也做一些媒体合作推广,如百度、搜狐等互联网公司。“百度和搜狐所有庆典都是我们做的,口口相传,他们又给我们介绍了很多客人。”微微说。

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