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【Startup故事】梅子淘源:美食和远方,关于寻找自然味道的创业故事

来源:思达派    作者:佚名   2015-07-28 13:38:06
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  穿过北京百子湾苹果社区里那些五颜六色、前卫古怪的艺术雕塑,到达梅子的办公室。

  办公室里堆着从全国各地淘来的美食,试想一个吃货在这里上班如何把持?

  最惹眼的是那些私人定制的芒果,用手绘图画纸包着,逗比头像配四川方言,“你脑壳有包!”“来摆龙门阵!”这些芒果来自四川攀枝花。

  在窗前远眺,水泥森林中,横亘着一条铁路通向远方,让人想起“诗和远方”。

  梅子,本名王梅,网名梅子。在阿里9年,2014年开始创业,公司名“梅子淘源”,是关于寻找自然味道的创业故事。

  梅子行万里路,淘绿色美食源头,“美食和远方”,比“诗和远方”更令一个吃货动心。

  1、创业1年,3个阶段

  从去年7月开始创业,到现在,正好1年。梅子回想创业的过程,真的很不容易,她经历了3个阶段。

  第一个阶段是为自己、自己做的阶段。

  梅子创业某种程度是为了自己,2013年,一份例行的体检报告,让她离开了老东家。她不得不停下来,追求一种新的生活方式。

  “梅子淘源”由此诞生,是为大家,更是为她自己的健康。

  她最初走的路是,自己去探寻,行走于乡野田头自然山间,到源产地找到天然绿色的农产品,带到城市与大家一起分享。

  这个过程让梅子第一次真实感受到,新鲜成熟度高的食品在大城市里非常稀缺,没有农残添加剂、能够让大家放心吃的食品更是稀缺,甚至是奢侈。

  而在很多农产品的源产地,这些无添加、无农残、新鲜的水果广泛存在,只是,距离太长、量太小,不方便运输,大宗渠道又不接受,所以很难完好的到达我们手中。

  这些农产品出来很困难,所以,其实已经有很多人在做同类事情,但是都做得很艰难。

  “我的想法是,要使做这件事情的人,能够可持续,吃货们就有福了。后来我就想,要去找到一个一个这样的人,找一个一个这样的原产地,为大家服务。”梅子有了这样的想法。

  于是有了第二段,农产品生产前定制的阶段。

  这个阶段从广西崇左龙眼蜂蜜定制伊始。梅子团队发现,生产前定制,对用户和农户双方都有好处。

  蜂蜜是非常特别的产品,真正的好蜂蜜是成熟蜜,在南方雨水多时至少要酿20多天,土蜂蜜可能要更长时间,达到蜜蜂认为是粮食的时候,才是有效果的蜂蜜。

  但现在状况是中国人多市场大,蜂农酿了3天的蜂蜜,就被人收走,运到加工厂加工。让蜂农单独给你酿20多天的蜜,简直不可能。

  “因为人家早早就收走了,而且是大批量的,蜂农能马上收到实打实的现款,为什么不卖呢?这边留给你一点点,又费劲又挣得少。我们吃货群里就有人‘吐槽’,他一个人到北京郊区找蜂农要成熟蜂蜜,蜂农都懒得理他。”梅子说。

  于是,梅子团队想到,用众筹的方式,在生产前定制蜂蜜产品。第一次,就“刷刷”卖出去几百斤蜂蜜。

  但梅子坦承,价格和国内市场上的相比确实不低,一是消费者还不习惯提前定制,所以量还没起来,二是要保证蜂蜜的安全,所以会去检测里面的农药残留和微生物(有230多项),这个费用非常高。

  经过这次蜂蜜生产前定制,梅子有了一个很深的感受,“要获得心中想要的品质的产品,大家必须要联合起来一起来做这件事,因为人太少的话,即使有好的东西,也不见得能拿到。”

  相比开始,梅子的思路和想法已经发生了变化。

  就这样,梅子团队走到了第三个阶段,这是改变农人的阶段,对梅子的触动最大,梅子淘源有了“吃货改变中国土地”的口号。

  这里的故事要从攀枝花的野芒果说起。

  2、芒果哥的野丫头

  梅子与野芒果的缘分来自于一次偶遇。

  那是去年7月份,梅子去四川苍溪寻找没有膨大剂的猕猴桃。在路上,一个朋友推荐她去攀枝花看芒果。梅子心想,攀枝花离苍溪也没多远,就扑过去了。

  看到那里的芒果,梅子感触特别深,这些芒果七、八年都没有打过药,完全靠自己对抗病虫害。

  这是一种自然的力量。阳光直接照射,不套袋、不施肥、不浇水,完全靠天上下来的天水。

  梅子相当惊喜,在如今社会,这样的芒果,价值太大了。

  这些自然生长的芒果,是芒果哥的“野丫头”。

  芒果哥家里的院子周围,有1000棵这样的芒果树。

  在上学的时候,芒果哥一位很尊敬的院长老师来他家看他,对他说:“你应该尝试一下保持这样自然生长的方式,一定会有很好的回报。”

  芒果哥听了,也这样做了。他把1000棵芒果树圈出来,已坚持9年。

  这1000棵芒果树就那样静静地、美好地生长着。可惜,现实并没有那么美好。芒果哥的“野丫头”,在市场上一直不受欢迎,以极低的价格出手,连出售都称不上。

  “你看看这个芒果,上面是有斑的。”梅子指点着说。

  日本有位叫木村的老头,种苹果,一直坚持不作任何处理,停止使用农药的前几年,果园中出现大量害虫和病菌。

  直到第八年春天,木村老头的果园里开出七朵苹果花,其中两朵结了果。到了第十一年,满园的苹果树才都开出了洁白的花,结出果实。

  这样种出来的苹果居然不会烂,生命力极强,抗氧化能力强,不会腐烂,只会缩水。

  芒果哥的“野丫头”也一样,“我是9年放养的野丫头,我很丑,可是我没有整容,你会把我娶回家吗?”

  梅子给芒果哥的承诺是,把芒果带到北京、带到城市,让大家来评价,看看用户到底喜欢还是不喜欢这类产品。

  这是野芒果第一次被带到终端消费,没想到,成了梅子淘源的“爆款”产品。

  芒果哥很兴奋,今年,他在自己的1000亩芒果园中,辟出100亩,也沿用那1000棵芒果的种植方式。

  可是,这100亩芒果园里原来丰产芒果的芒果树不结芒果了,这句话很拗口。要娶芒果哥的“野丫头”,起码要耐心等9年。

  但是,芒果哥觉得,这是有意义的。

  这也是梅子创业以来,进入第三个阶段所努力为之的事情,就是改变农人的种植方式,用吃货的力量改变中国的土地。

  希望越来越多的消费者能够意识到,消费一些绿色食品的话,实际上是在为可持续发展的绿色农业作贡献,是能够真正改变我们农产品原产地现状的。

  3、爱米姐的故事

  爱米姐,东北五常人,“80后”新农人。五常稻花香大米,鼎鼎有名,可惜,掺假成风。

  爱米姐18岁的时候,在牡丹江学美容,毕业时,校长问大家的人生目标是什么?爱米姐说:“想有一天能改变家乡农村面貌。”

  她真的回到了农村,坚持做农民,不断寻找改变的方向,养鸡、养牛、种植大棚蔬菜,考察之后都不行。

  2013年,爱米姐去了五常市里的米厂工作,她看到了米业往五常米里掺假的内幕。

  看着各地千里万里来找好米的朋友买了掺假的五常米,看着村里乡亲们纯正优质的稻花香被掺假的米逼得卖不出价,爱米姐既心痛又无奈。

  爱米姐想把自家种的、不掺假的五常稻花香直接销售给大家,让农民决定自己的命运。

  梅子幸运地找到了爱米姐。

  爱米姐从今年4月份开始,与梅子淘源合作,开始尝试有机种植五常稻花香。

  这种交互的过程,其实就依靠了互联网思维,根据一部分城市消费者的需要,采用定制大米的方式,也希望土地能够可持续地发展。

  爱米姐热爱着她脚下的土地,愿意做有机种植尝试,但梅子也担心她颗粒无收,这样对爱米姐的打击实在太大。

  梅子找来专家,对爱米姐家准备有机种植的4亩地进行分析,专家评价说,“还可以,不会颗粒无收,但可能会减产,有一定风险。”

  有机种植者,很煎熬。地里不打农药、不用化肥,当你每天看着,自家地和别人家地的差异的时候,别人家地里的苗茁壮成长,自家地里的苗看着“蔫儿蔫儿的”,会很难受,会有挫败感,毕竟自己原来种得很不错。

  梅子和爱米姐坚持的是,希望采用对土地友好的种植方式,让农人能够可持续,消费者也能够可持续。

  施肥和用药,使得土壤本身的各种酸碱度发生了变化,重金属污染程度越来越严重。这些土地,是祖祖辈辈留下来的,爱米姐这一代热爱土地的新农人,不希望土地到了她们这一代不行了。

  她希望通过自己的努力,能够让乡亲们和亲戚们不离开这块土地,还能以土地为生,不是说赚多少钱,但是生存没有问题。

  “因为有这样的农人,有这种想法和情怀,所以,我们一起来做这个事情。”梅子说。

  除了有机种植外,爱米姐还坚持,现磨的未抛光的五常稻花香,虽然没有抛光米好吃,但是更营养、更好吃,不过,这种米比较鲜,保存不好的话,容易变质、生虫子。

  从爱米姐的4亩地开始,农人已经发生了变化。在未来,不知道梅子还能够改变多少中国的土地。

  4、淘源志愿者

  梅子淘源出售的所有农产品,都在源产地发货,怎样保证产品的真实性?梅子团队不可能每次发货,都过去盯着,没有那么多人力物力,也不现实。

  梅子想到,发动志愿者的力量。这是一种分享型经济。

  大批量发货的时候,梅子淘源都需要有志愿者在现场;周期性发货的话,志愿者会不定期的进行抽检,比如像大米,因为是现磨的,所以是每个月10日发货,有时候还会用到DNA检测方法。

  不是随随便便就能当梅子淘源的志愿者,“我们会安排一些小任务,这些任务都是无偿的,如果能完成这些任务的人,通常不是为了利益,比如说要写一份报告,有各种要求,完成任务还是挺挑战的。”梅子说。

  也就是说,志愿者不是为了利益,而是有一种情怀,认同一起去改变中国土地这件事情。“志愿者去原产地,所有的费用都是我们报销,也相当于做了一次体验、做了一次免费旅游。”梅子说。

  有很多人很愿意当志愿者,虽然挺辛苦,但能接触到很多以前没有接触到的东西。梅子淘源的志愿者中,有一些是相当厉害的,是跨国大公司的总经理助理,他们愿意用业余时间做一些事情。

  “晚上9点多到达攀枝花,让人惊喜的是,芒果哥开车来接啦,然后带着3位美女去品尝攀枝花的特色烧烤,话说这是撸串侃大山的节奏啊!”这是最近去攀枝花看“野丫头”嫁妆准备情况的志愿者发的朋友圈。

  志愿者不仅仅出现在发货现场,也会参与寻觅农产品、走访调查等等事情。

  有时候,农产品生产者会把产品自荐给梅子淘源,自荐完之后,梅子淘源会安排志愿者去那里走访调查。一旦开始正常运转,还要做一些监督的工作。

  “橘园朝南,阳光很充足,橘树生长得很好。橘园里可能是橘树挡住了阳光,杂草不多,可能因为今年是小年吧,果实并不是特别多,但绿色的果实生机勃勃。”梅子淘源志愿者买手记录的考察笔记颇具文学性。

  梅子希望,把这种方式扩大起来,能有更多志愿者和生产者相互对接起来。

  还有一种充满幸福感的梅子淘源志愿者,就是品鉴志愿者。在梅子的办公室,能看到一张张的农产品品鉴表格,比如针对菠萝放置的各时间段,有各种品鉴描述,“有点酸”、“没有纤维”,“清香”……

  做这样的品鉴志愿者,是不是会幸福得,晚上做梦也会笑?

  5、口碑靠“众筹定制+参与体验+寻找过去的味道”

  说实在的,如果只是为消费者提供优质的有机农产品,竞争对手已经太多,比如本来生活、沱沱工社等。

  梅子淘源靠什么呢?看似竞争,其实是在不同的层面上做事情。光看价格,梅子淘源没有任何优势,能做到的,是性价比,意思是说,价格相比品质,是便宜的,只能靠口碑传播。

  梅子淘源的口碑传播靠3招:众筹私人定制、参与、寻找过去的味道。

  首先,梅子淘源其实是一个众筹平台,大家一起定制一个产品、一起筹钱、一起把事情做成。

  广西崇左老朱师傅的龙眼蜂蜜,在还没有酿成熟的时候,大家就下单;东北五常爱米姐的大米,今年4月才开始尝试有机种植,当时大家就下单。

  如果没有大家一起众筹,再好的农产品也送不到大家手中。如果有更多的人一起众筹,就能有更多好的农产品、更大的有机种植面积。

  现在,梅子淘源总共有20多个定制品类。

  第二,深度参与。除了志愿者,购买者也一直积极参与梅子淘源农产品的各个环节。

  比如,芒果的物流与成熟度测试,梅子团队最初也不知道芒果在什么成熟度发出会最好,各地接收的时候会怎么样。

  梅子团队提前两个月,开始在平台上告诉购买者,现在正在做新产品测试,问谁有兴趣,邀请7、8个用户一起来参与。

  于是开始各种情况的测试,3天到的、5天到的、放了几天的、成熟度是多少的,通过用户当地的情况,给梅子团队反馈。中间的过程非常艰辛,很有可能要测好多次,比如收樱桃的用户说,“我们第一次收到樱桃时,那叫一个惨!”

  让尽可能多的用户参与进来,帮助梅子团队一起改建,一方面可以减轻工作量,另一方面也可以提高用户的黏度。

  “说起吃,大家都很兴奋,参与度提高了,活跃度也增加了。”梅子说。

  在参与方面,还有要解决的问题,目前梅子淘源线上互动工具还不是那么强大,互动的环节要增强。

  第三,“寻找过去的味道”。这是梅子逐渐领悟到的,随着深入源头,淘到越来越多天然美食,她发现,越天然的美食,味道越接近小时候吃的味道。

  “寻找过去的味道”,成为梅子淘源最关键的点,或者说,“就是那个味儿”。

  实际上,那种过去的味道,都是要在一个比较有机的、原始种植的情况下才有。

  “有一个用户对我说,如果你们做的这个东西仅仅是有机的,我就不来找你们了,我去有机店、去超市花点贵钱也行,我就想要那个味儿。我相信,大家在心目中怀念这样的味道。”梅子说。

  中国人对食物的感情有多深厚,毋庸多说。

  有一个用户向梅子反馈,“我给妈妈定制了大米,妈妈吃完,很兴奋的说,那个大米太好吃了,就是那个味儿!就是原来吃过的味道。”

  这个用户特别高兴,平时与父母呆在一起的时间并不多,花钱孝敬给父母,其实很难得让他们开心,大米让他的父母高兴成这个样子,他实在太开心了。

  梅子自己也有亲身感受,创业“梅子淘源”后,她和她的家人关系更密切了,父母和周围亲戚关系更密切了。

  “通过食物传递出一种亲情,我们的用户有很多,是定制农产品送给父母的。实际上是传递一种中国人对食物的天然的感情,把最好吃的东西,送给父母,送给亲人。”梅子说。

  梅子团队所有成员,名片的背后都印有一句口号,“吃货改变中国土地”,意义正在于此。

  6、阿里的影响

  在梅子身上,有一个很深的烙印,就是“阿里”。

  梅子是阿里的骨灰级员工,在阿里9年,只做了一件事,就是搜索。

  创业1年以后,回顾阿里,梅子有3点感受。

  第1点,思维方式一样,就是“客户第一,永远不变”。

  农产品有一个问题,就是离互联网太远,不知道用户要什么,这是很大的问题。其实是同一种思维,换了一个领域做事情而已。

  第2点,都是一家有情怀的公司,在价值观的取向上有一定的认同性,才能在一起做事情。

  梅子淘源做的事情很苦、有难度,看不到很剧烈的、爆发的那种感觉,不像租车行业那样。

  所以,其实需要坚持。如果价值观不相同,就不用说坚持了,感同身受,在阿里里面学到的东西还是很受用的。

  好在,从阿里出来的人,其实有很多资源可用、有很多人愿意帮忙。“因为你在做一件很有意义的事情。”梅子说。

  第3点,技能,梅子在阿里的搜索技能绝对用得上。

  “我们搜索农产品的时候读了20多篇论文。我的习惯是,当我们出去看一个农产品的时候,需要对这个农产品本身,有足够了解,不然我们出去就是被灭的。”梅子笑说。

  2014年9月,梅子被自己的老东家阿里邀请到美国,参加阿里上市敲钟仪式。

  让她难以平静的是晚上的晚宴,梅子看到好多阿里的老大,曾鸣、金建航、吴妈、王坚、彭蕾……他们都关心梅子的农业创业。

  当然,不能不提的是马云。马云给梅子写了4个字——“永不放弃”——这是给梅子的,也是给所有消费绿色的吃货们的。

责任编辑:cnfol001下载中金财经客户端

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